10 koristnih nasvetov za pripravo svinjskega mesa

24. 10. 2019

Če jo radi uživate, zagotovo niste sami, saj svinjina predstavlja približno eno tretjino celotne porabe mesa na svetovni ravni. Zato smo tokrat za vas izbrali 10 koristnih nasvetov za pripravo tega prvovrstnega mesa.

1) Če je le možno, se izognite zmrzovanju svinjskega mesa, sicer bo slednje ob taljenju izgubilo veliko vlage, končen rezultat pa bo bolj suh kos mesa, kot bi si želeli.

2) Preden razrežete kos mesa, ga pustite stati približno 15 minut, da se bodo sokovi v njem enakomerno razporedili.

3) Preden se lotite kuhanja, odrežite vidno maščobo. Tako boste zmanjšali prisotnost maščobe kar za polovico, če si tega seveda želite.

4) Izognite se pretiranemu sušenju svinjine tako, da jo pred kuhanjem namažete z rastlinskim oljem.

5) Za izboljšanje okusa je bolje, da namesto omake uporabite zelišča in začimbe.

6) Če je meso zamrznjeno, poskrbite, da se pred peko segreje do sobne temperature. Iz zamrzovalnika ga vzemite vsaj uro prej (bolje več) in ga pustite stati v hladnejšem prostoru.

7) Svinjino vedno položite v že segreto pečico.

8) Če želite, da svinjina ostane sočna, jo zapečite do srednje stopnje, kar pomeni, da mora biti središčna temperatura mesa nekje med 65-70 °C.

9) Ko pečete več kosov mesa, jih ne natlačite preveč skupaj, ampak jim pustite nekoliko več prostora. Tako se bodo enakomerno popekli in obenem lepše porjaveli.

10) Ko je svinjina pečena, jo odstranite iz pečice, pokrijte z aluminijasto folijo in pustite stati okrog 10 minut.

Sedaj pa le pogumno na delo! 🙂